Come fare burro CBD in casa: guida facile e sicura

Se vuoi scoprire come integrare il CBD nelle tue ricette dolci o salate in modo creativo e sicuro, questa guida è perfetta per te.

Qui abbiamo raccolto le 5 migliori ricette per cucinare con il CBD, ma il burro alla cannabis, spesso chiamato cannabutter, è uno degli ingredienti più usati per preparare ricette di ogni tipo. È versatile, facile da realizzare e permette di portare il CBD in cucina in modo discreto e controllato.

Preparare in casa il tuo burro CBD è semplice. Bastano pochi ingredienti e qualche accortezza per ottenere un risultato profumato, uniforme e pronto per ogni ricetta. Vediamo come fare e come usarlo al meglio.

Che cos’è il burro di CBD

Il burro infuso al CBD si ottiene combinando il burro con fiori o estratti di cannabis usando una cottura lenta a bassa temperatura. Durante questo processo i cannabinoidi si legano ai grassi del burro, rendendo il composto un ottimo veicolo per inserire il CBD nelle ricette.

È amato perché si adatta a tantissime preparazioni. Puoi usarlo per biscotti, torte e brownies oppure per piatti salati come risotti, salse, verdure saltate o anche una semplice fetta di pane tostato.

Benefici e usi in cucina del burro CBD

Uno dei vantaggi principali del burro CBD è la sua capacità di legarsi ai grassi rendendo l’assorbimento più omogeneo. In cucina puoi usarlo in molti modi.

Dolci: Biscotti, torte, brownies e muffin diventano ricette arricchite senza modificare le versioni originali.
Piatti salati: Ideale per mantecare risotti, arricchire salse, condire verdure o spalmare su pane caldo.
Bevande calde: Una piccola dose può essere sciolta in tè, tisane o cioccolata calda.

Ricetta per preparare il burro CBD passo passo

Preparare il burro CBD in casa è alla portata di tutti. Puoi usare fiori decarbossilati, olio o isolato di CBD. Di seguito trovi i passaggi fondamentali.
Ecco qui la ricetta che rappresenta il riassunto di diverse tecniche che abbiamo trovato online, come questa.

Decarbossilazione dei fiori: Se usi fiori, sminuzzali e disponili su una teglia con carta forno. Scalda a circa 105 o 110 gradi per 30 o 60 minuti mescolando ogni tanto. Devono assumere un colore dorato uniforme.
Infusione del burro: Sciogli il burro a bagnomaria aggiungendo un po’ d’acqua per evitare il surriscaldamento. Quando è liquido unisci il CBD e mantieni la temperatura tra 70 e 90 gradi per due o tre ore mescolando di tanto in tanto senza far bollire.

Filtraggio: Lascia intiepidire poi filtra con una garza o un colino fine per eliminare ogni residuo vegetale.

Raffreddamento: Versa il burro filtrato in un contenitore di vetro e lascia raffreddare. Riponi in frigorifero fino a quando si solidifica. Se si crea uno strato d’acqua sul fondo, eliminalo.

Conservazione: Tieni il burro CBD in un contenitore ermetico al fresco e al buio. Inizia ad usarlo con dosi contenute dividendo la quantità totale di CBD per il numero delle porzioni.

Come conservare e utilizzare il burro al CBD

Per conservare il burro CBD nel modo corretto è importante proteggerlo da luce, aria e umidità. Un contenitore in vetro scuro è ideale. In frigorifero rimane stabile per circa due o tre settimane. In freezer può durare anche diversi mesi. Prima di usarlo è sufficiente lasciarlo scongelare a temperatura ambiente.

Errori da evitare nella preparazione del burro CBD

La preparazione è semplice ma ci sono errori comuni che possono compromettere il risultato. Il più frequente è saltare la decarbossilazione rendendo il CBD meno attivo. Anche lavorare con temperature troppo alte può danneggiare i composti attivi e rovinare gusto e aroma. Infine è importante non polverizzare troppo i fiori per evitare un composto troppo denso o dal sapore amaro.

Idee per usare il burro CBD in cucina

Il burro CBD è perfetto per chi ama sperimentare. Nei dolci puoi usarlo per biscotti, tortine, brownie o muffin. Nelle preparazioni fredde come sorbetti o creme puoi abbinarlo a spezie o semi per creare combinazioni interessanti. Nei piatti salati è ottimo per mantecare un risotto, preparare una salsa cremosa o aggiungere un tocco speciale a una bruschetta.

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Nota importante
I contenuti di questo articolo hanno finalità puramente informative e nascono con l’obiettivo di divulgare conoscenze generali sul CBD. Non si tratta di consigli medici e non intendono sostituire il parere di un medico o di un professionista sanitario.

Ogni persona è diversa: prima di utilizzare prodotti a base di CBD o di apportare cambiamenti legati alla propria salute, è sempre consigliabile confrontarsi con il proprio medico di fiducia.

Le normative relative al CBD possono variare nel tempo e in base al paese di riferimento: il lettore è invitato a verificare la legislazione vigente nella propria giurisdizione.